羧甲基化改性可以（）大豆多糖的乳化性。

海藻酸钠糖醛单元上（）位上的醛基能被高碘酸钠选择性氧化，导致C-C键断裂，每个被氧化的单体单元上能形成两个醛基...

单项选择题海藻酸钠糖醛单元上（）位上的醛基能被高碘酸钠选择性氧化，导致C-C键断裂，每个被氧化的单体单元上能形成两个醛基。

褐藻多糖的主要成分是（）A.海藻酸B.葡聚糖C.普鲁兰多糖D.壳聚糖

单项选择题褐藻多糖的主要成分是（）

下列物质抗菌性能最好的是（）A.淀粉B.纤维素C.壳聚糖D.明胶

单项选择题下列物质抗菌性能最好的是（）