奶皮猪油包造型后应（）加温。

蛋白是一种白色半透明的黏性半流质体，呈（）。A.弱酸性B.弱碱性C.酸性D.碱性

单项选择题蛋白是一种白色半透明的黏性半流质体，呈（）。

辣椒在烹调中不具有为菜品（）的作用。A.增鲜B.增色C.提辣D.增香

单项选择题辣椒在烹调中不具有为菜品（）的作用。

香味调味品是以增香为主的香辛料，简称香料。根据香型不同可分为三类（）。A.芳香类、苦香类、迷香类B.迷香类、咸...

单项选择题香味调味品是以增香为主的香辛料，简称香料。根据香型不同可分为三类（）。