食品从原料到成品应避免发生交叉污染（）不得进入厨房。

净料单位成本的条件之一，是原料加工前后的重量必须（）。A.发生变化B.保持一致C.保持不变D.加工后的重量大于...

单项选择题净料单位成本的条件之一，是原料加工前后的重量必须（）。

厨房消防给水系统包括（）和消火栓给水系统。A.自动喷淋灭火系统B.消防安全管理系统C.全员管理防范系统D.给水...

单项选择题厨房消防给水系统包括（）和消火栓给水系统。

下列关于粗加工间的操作工序，不正确的是（）。A.购进各类食品原料按不同类型分别摆放B.食品原料取用应遵循“即存...

单项选择题下列关于粗加工间的操作工序，不正确的是（）。