单项选择题
A.上方 B.中方 C.蹄膀 D.油头
（）含有较多的糖原，吃口回甜，但易发酸，具有扩张血管、促进血液循环、降低血压等功效。A.狗肉B.驴肉C.马肉D...
单项选择题（）含有较多的糖原，吃口回甜，但易发酸，具有扩张血管、促进血液循环、降低血压等功效。
A.狗肉 B.驴肉 C.马肉 D.兔肉
刚刚宰后的畜肉为深红色，经过一段时间肉色变为鲜红色，时间再长则变为灰褐色。这些变化是由于（）所致。A.肌红蛋白...
单项选择题刚刚宰后的畜肉为深红色，经过一段时间肉色变为鲜红色，时间再长则变为灰褐色。这些变化是由于（）所致。
A.肌红蛋白的氧化还原反应 B.微生物引起的色泽变化 C.血红蛋白的氧化还原反应 D.放血不充分，肉中血液残留多
下列鲜食果品，不宜冷藏，放进冰箱会加速腐败的是（）。A.柑橘B.柠檬C.香蕉D.猕猴桃
单项选择题下列鲜食果品，不宜冷藏，放进冰箱会加速腐败的是（）。
A.柑橘 B.柠檬 C.香蕉 D.猕猴桃
