营养强化要有针对性。

食品强化剂是加入食品中的药物或化学物质

判断题食品强化剂是加入食品中的药物或化学物质

受沙门氏菌污染的蛋类，不仅蛋壳表面受沙门氏菌污染严重，而且蛋的内部也可能有沙门氏菌。

判断题受沙门氏菌污染的蛋类，不仅蛋壳表面受沙门氏菌污染严重，而且蛋的内部也可能有沙门氏菌。

含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。

判断题含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。