蒸汽注入式无菌处理系统无须保温段。

常用液体连续杀菌设备一般只有一个加热段和一个冷却段。

判断题常用液体连续杀菌设备一般只有一个加热段和一个冷却段。

间歇式回转式罐头杀菌锅的转速越快，杀菌所需时间越短。

判断题间歇式回转式罐头杀菌锅的转速越快，杀菌所需时间越短。

所有的卧式杀菌锅均须配水循环泵，以保证锅内杀菌温度的均匀。

判断题所有的卧式杀菌锅均须配水循环泵，以保证锅内杀菌温度的均匀。