五仁馅只适合做月饼用。

松质糕制品不宜采用油炸、水煮、煎烙、焙烤的成熟方法。

判断题松质糕制品不宜采用油炸、水煮、煎烙、焙烤的成熟方法。

烘烤清蛋糕工艺中应先把烤箱预热。

判断题烘烤清蛋糕工艺中应先把烤箱预热。

菊花酥中间黄色的圆点是以纯鸡蛋为装饰物，运用点绘技巧装饰的。

判断题菊花酥中间黄色的圆点是以纯鸡蛋为装饰物，运用点绘技巧装饰的。