川菜“水煮鱼”的鱼通常选用（）。

川菜“川北凉粉”的主要调料是（）。A.红油B.芝麻酱C.花生酱D.海鲜酱

单项选择题川菜“川北凉粉”的主要调料是（）。

川菜“霸王兔”的主要口味是（）。A.麻辣B.酸甜C.咸香D.清淡

单项选择题川菜“霸王兔”的主要口味是（）。

川菜“藿香鲫鱼”中藿香的作用是（）。A.去腥B.增香C.调色D.以上都是

单项选择题川菜“藿香鲫鱼”中藿香的作用是（）。