霉菌生长繁殖和产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有明显的（）和（）。

食源性危害可以分为生物性危害、化学性危害和（）

填空题食源性危害可以分为生物性危害、化学性危害和（）

简述食物中毒的特征

问答题简述食物中毒的特征

餐饮业主要的食品污染有哪两大方面？

问答题餐饮业主要的食品污染有哪两大方面？