单项选择题
A.脂肪酸 B.三酰甘油 C.蛋白质 D.甘油 E.蔗糖
蛋白质的生理功能不包括（）。A.组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料B.通过参与酶和激素以维持和调...
单项选择题蛋白质的生理功能不包括（）。
A.组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料 B.通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢 C.与抗体形成，增强人体抵抗力有关 D.维持体液平衡，调节机体的渗透压 E.不能用以供给能量
真蛋白质消化率是评价（）。A.摄入食物中被吸收部分B.摄入蛋白质未被排出部分C.摄入食物中未被吸收部分D.摄入...
单项选择题真蛋白质消化率是评价（）。
A.摄入食物中被吸收部分 B.摄入蛋白质未被排出部分 C.摄入食物中未被吸收部分 D.摄入食物中蛋白质未被消化部分 E.摄入食物中蛋白质已被消化部分
实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。A.大豆蛋白质B.鸡肉蛋白质C.牛奶蛋白质D.鸡蛋蛋白质E.小麦蛋白质
单项选择题实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。
A.大豆蛋白质 B.鸡肉蛋白质 C.牛奶蛋白质 D.鸡蛋蛋白质 E.小麦蛋白质
