蛋白质中，（）受热容易变性。

蛋白质分子是由（）为单位组成的大分子物质。

填空题蛋白质分子是由（）为单位组成的大分子物质。

纯牛奶产品的AQL值为（），学生奶产品的AQL值为（）

填空题纯牛奶产品的AQL值为（），学生奶产品的AQL值为（）

车间入口处用于工鞋消毒的脚踏池浓度为（）。

填空题车间入口处用于工鞋消毒的脚踏池浓度为（）。