AMoor根据嗅盲分类法将原臭分为（）种。

判断一种嗅感物质在体系的香气中作用的大小，常用（）来表述。A.嗅感物质浓度B.香气值C.阈值D.嗅感物质的百分...

单项选择题判断一种嗅感物质在体系的香气中作用的大小，常用（）来表述。

生米气味的主体是（）A.米糠B.乙醛C.H2SD.4-乙烯基苯酚

单项选择题生米气味的主体是（）

食品中香气形成的途径中，其中生物合成途径主要指由脂肪酸经（）酶促生物合成的挥发物。A.脂肪氧合酶B.蛋白酶C....

单项选择题食品中香气形成的途径中，其中生物合成途径主要指由脂肪酸经（）酶促生物合成的挥发物。