单项选择题
A.评价食物蛋白质含量的指标 B.评价食物蛋白质消化吸收率的指标 C.评价食物蛋白质利用率的指标 D.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标 E.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
食物中1g蛋白质产生的热量是（）A.16.7kJB.29.3kJC.36.7kJD.9.0kcalE.7.0k...
单项选择题食物中1g蛋白质产生的热量是（）
A.16.7kJ B.29.3kJ C.36.7kJ D.9.0kcal E.7.0kcal
蛋白质生物价的计算公式是（）A.生物价=吸收氮100％B.生物价=食物氮－（粪氮－粪代谢氮）C.生物价=吸收氮...
单项选择题蛋白质生物价的计算公式是（）
A.生物价=吸收氮100％ B.生物价=食物氮－（粪氮－粪代谢氮） C.生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮） D.生物价=食物氮－尿氮－粪氮 E.生物价=（储留氮÷吸收氮）×100
食物特殊动力作用最强的是（）A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.蛋白质与脂肪混合E.脂肪与碳水化合物混合
单项选择题食物特殊动力作用最强的是（）
A.碳水化合物 B.脂肪 C.蛋白质 D.蛋白质与脂肪混合 E.脂肪与碳水化合物混合
