单项选择题

催化从淀粉分子的非还原端将一个葡萄糖残基转移到无机磷酸上形成葡萄糖-1-磷酸这一反应的酶是()。

A.淀粉合酶
B.淀粉磷酸化酶
C.α-淀粉酶
D.β-淀粉酶