多项选择题
A、蒸发一部分水分 B、使酶的活性提高 C、为发酵打基础 D、促进内含物的变化
我国茶叶最集中的产区是（）。A、西南茶区B、江南茶区C、华南茶区D、江北茶区
多项选择题我国茶叶最集中的产区是（）。
A、西南茶区 B、江南茶区 C、华南茶区 D、江北茶区
在条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（）。A.叶片90%以上成条，且条索紧卷B.80%以上叶细胞破损C.茶汁...
多项选择题在条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（）。
A.叶片90%以上成条，且条索紧卷B.80%以上叶细胞破损C.茶汁充分外溢粘附于叶表面D.散发出浓郁的果香味
工夫红茶揉捻的目的是（）。A.挤出茶汁，有利于冲泡B.紧缩外形，使烘干的毛茶具有紧结的条索或颗粒，有利贮运C....
多项选择题工夫红茶揉捻的目的是（）。
A.挤出茶汁，有利于冲泡B.紧缩外形，使烘干的毛茶具有紧结的条索或颗粒，有利贮运C.使酶促作用加速，有利于发酵D.有利于提高香气
