单项选择题
A.较嫩的原料B.较老的原料C.经过冷冻的原料D.挂糊后立即烹调的原料
()在调味中的作用仅次于咸味。A.酸味B.辣味C.鲜味D.甜味
单项选择题()在调味中的作用仅次于咸味。
A.酸味B.辣味C.鲜味D.甜味
蒸锅灶的特点是(),不粘锅。A.传热慢B.传热快C.热效高D.热效低
单项选择题蒸锅灶的特点是(),不粘锅。
A.传热慢B.传热快C.热效高D.热效低
烤炉大部分是用砖砌成的固定炉体,用()作为燃料。A.煤B.碳C.电D.木柴
单项选择题烤炉大部分是用砖砌成的固定炉体,用()作为燃料。
A.煤B.碳C.电D.木柴