单项选择题
A.猪血 B.蹄髈 C.肝脏 D.里脊肉
职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的（）的总和。A.技术规范B.行为规范C.职业内容D.行业标准
单项选择题职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的（）的总和。
A.技术规范 B.行为规范 C.职业内容 D.行业标准
干制品原料又称为干货，可分为（）性干制品和动物性干制品两大类。A.植物B.蔬菜C.木耳D.口蘑
单项选择题干制品原料又称为干货，可分为（）性干制品和动物性干制品两大类。
A.植物 B.蔬菜 C.木耳 D.口蘑
篮花花刀是在原料（）略斜向直剞深约原料的2/3，刀距约2～3厘米交叉刀纹。A.两面B.上面C.下面D.左面
单项选择题篮花花刀是在原料（）略斜向直剞深约原料的2/3，刀距约2～3厘米交叉刀纹。
A.两面 B.上面 C.下面 D.左面
