多项选择题
A.红外线B.微波C.真空升华干燥D.真空油炸
发展食品的脱水加工新技术目的有()A.提高干燥速度B.提高干制品的质量C.环保节能D.智能化
多项选择题发展食品的脱水加工新技术目的有()
A.提高干燥速度B.提高干制品的质量C.环保节能D.智能化
抑制食品生命活动的保藏方法有()A.冷冻保藏B.干制保藏C.腌制、糖渍、熏制D.化学保藏
多项选择题抑制食品生命活动的保藏方法有()
A.冷冻保藏B.干制保藏C.腌制、糖渍、熏制D.化学保藏
食品腐败变质因素的控制方法有()A.维持食品最低生命活动B.抑制微生物和酶的活动C.利用发酵原理D.无菌原理
多项选择题食品腐败变质因素的控制方法有()
A.维持食品最低生命活动B.抑制微生物和酶的活动C.利用发酵原理D.无菌原理