消泡剂都是表面活性剂，具有较低的表面张力。

当发酵感染杂菌和噬菌体时，泡沫异常少。

判断题当发酵感染杂菌和噬菌体时，泡沫异常少。

当发酵感染杂菌和噬菌体时，泡沫异常多。

判断题当发酵感染杂菌和噬菌体时，泡沫异常多。

青霉素、链霉素这类次级代谢产物的发酵菌浓愈大，产物的产量也愈大。

判断题青霉素、链霉素这类次级代谢产物的发酵菌浓愈大，产物的产量也愈大。