问答题
①观察菜肴色泽、新鲜程度，注意有无异常气味；②检查菜肴有无灰尘、飞虫等不洁之物；③检查菜肴卫生，......
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摆菜的具体要求是什么？
问答题摆菜的具体要求是什么？
磨擦表面间能形成很薄的油膜，这种磨擦被称为（）。A、干磨擦B、临界磨擦C、半干磨擦D、半液体磨擦
单项选择题磨擦表面间能形成很薄的油膜，这种磨擦被称为（）。
A、干磨擦 B、临界磨擦 C、半干磨擦 D、半液体磨擦
设备零件的正常磨损和事故磨损，均对设备的使用不利，而且（）的磨损还会对食品产生污染。A、机械设备B、烹饪设备C...
单项选择题设备零件的正常磨损和事故磨损，均对设备的使用不利，而且（）的磨损还会对食品产生污染。
A、机械设备 B、烹饪设备 C、空调设备 D、电器设备
