单项选择题
A.越高、越淡 B.越高、越浓 C.越低、越淡 D.越低、越浓
制成的干制品鱼信一般用鲨鱼、鲟鱼或鳇鱼等鱼类的（）A.软骨B.脊髓C.鳔D.卵
单项选择题制成的干制品鱼信一般用鲨鱼、鲟鱼或鳇鱼等鱼类的（）
A.软骨 B.脊髓 C.鳔 D.卵
“口蘑酱油”的品种分类依据是（）A.加工方法B.形态C.质量D.风味特色
单项选择题“口蘑酱油”的品种分类依据是（）
A.加工方法 B.形态 C.质量 D.风味特色
鱼卵干制后称为“黑鱼子”的鱼是（）A.鲟鱼和鳇鱼B.鲳鱼和鮸鱼C.大马哈鱼和鲐鱼D.鲱鱼和鳗鱼
单项选择题鱼卵干制后称为“黑鱼子”的鱼是（）
A.鲟鱼和鳇鱼 B.鲳鱼和鮸鱼 C.大马哈鱼和鲐鱼 D.鲱鱼和鳗鱼
