填空题
异构化、分解
蔗糖、果糖、葡萄糖、乳糖按甜度由高到低的排列顺序是（）、（）、（）、（）。
填空题蔗糖、果糖、葡萄糖、乳糖按甜度由高到低的排列顺序是（）、（）、（）、（）。
常见的食品单糖中吸湿性最强的是（）。
填空题常见的食品单糖中吸湿性最强的是（）。
由于氧在糖溶液中的溶解量低于在水中的溶解量，所以糖溶液具有（）。
填空题由于氧在糖溶液中的溶解量低于在水中的溶解量，所以糖溶液具有（）。
