餐用具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的，至少设有几个专用水池（）

冷菜专间内应当由专人加工制作，（）进入专间。A.所有厨房工作人员可以B.非操作人员不得擅自C.非操作人员经洗手...

单项选择题冷菜专间内应当由专人加工制作，（）进入专间。

食品从业人员必须具有健康证方能上岗操作。请问员工健康体检的频度是（）A.每年一次B.每年两次C.每年三次D.每...

单项选择题食品从业人员必须具有健康证方能上岗操作。请问员工健康体检的频度是（）

凉菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的（）进行加工。A.不得B.经清洗...

单项选择题凉菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的（）进行加工。