单项选择题

在葡萄糖的旋光度测定中,要加入氨试液,并放置一定时间,其作用是()

A.防止葡萄糖氧
B.防止葡萄糖水解
C.促使葡萄糖氧化
D.促使葡萄糖水解
E.促使葡萄糖达到变旋平衡