问答题

简答题 氨基酸既具有酸性又具有碱性,但等电点都不等于7,即使含-氨基-羧基的氨基酸,其等电点也不等于7,这是为什么?

【参考答案】

因为在水(pH=7)中,中性氨基酸的酸性稍大于碱性,其在水溶液中生成的阴离子略多于阳离子,欲到达等电点,需加入少量酸抑制......

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