明代袁枚的《随园食单》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。

以火腿为料的各种菜肴多达400—500种，是金华菜的最大特色。

判断题以火腿为料的各种菜肴多达400—500种，是金华菜的最大特色。

山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。

判断题山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。

按传统习惯划分，最不会发生争议的“四大菜系”中，来自长江上游的是四川菜系。

判断题按传统习惯划分，最不会发生争议的“四大菜系”中，来自长江上游的是四川菜系。