啤酒酿造中原料的利用率主要取决于淀粉的利用率。（）

低温发酵有利于啤酒的口味，高温发酵可提高发酵速度。（）

判断题低温发酵有利于啤酒的口味，高温发酵可提高发酵速度。（）

充氧器蒸汽杀菌时，杀菌压力太高容易造成滤膜的损坏。（）

判断题充氧器蒸汽杀菌时，杀菌压力太高容易造成滤膜的损坏。（）

发酵罐内未回收完的酵母应及时排放，禁止留存在发酵罐内。（）

判断题发酵罐内未回收完的酵母应及时排放，禁止留存在发酵罐内。（）