单项选择题
A.不询问客人就上菜 B.在客人没有确定前上菜 C.再次询问客人 D.多次确认后上菜
中餐菜肴摆放时应注意（）的搭配和间隔。A.形状、盛具B.颜色、口味C.荤素、形状D.荤素、颜色、口味
单项选择题中餐菜肴摆放时应注意（）的搭配和间隔。
A.形状、盛具 B.颜色、口味 C.荤素、形状 D.荤素、颜色、口味
蒙古族吃全羊有两种做法：一种是烤，一种是（）。A.炒食B.煮食C.蒸食D.炖食
单项选择题蒙古族吃全羊有两种做法：一种是烤，一种是（）。
A.炒食 B.煮食 C.蒸食 D.炖食
我国（）族人肉食以牛、羊肉为主。A.苗B.壮C.朝鲜D.回
单项选择题我国（）族人肉食以牛、羊肉为主。
A.苗 B.壮 C.朝鲜 D.回
