单项选择题
A.降低活性水分 B.破坏食物的饱和脂肪酸 C.杀灭微生物 D.维持食品酶的活性 E.提高渗透压
流行病学调查发现，食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病率直接有关的是（）。A.胃癌B.肠癌C.乳腺癌D....
单项选择题流行病学调查发现，食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病率直接有关的是（）。
A.胃癌 B.肠癌 C.乳腺癌 D.原发性肝癌 E.白血病
N-亚硝基化合物特性：（）。A.可在人体内合成B.是强致癌物C.通过胎盘、乳汁使子代发生肿瘤D.加热煮沸时可促...
单项选择题N-亚硝基化合物特性：（）。
A.可在人体内合成 B.是强致癌物 C.通过胎盘、乳汁使子代发生肿瘤 D.加热煮沸时可促进其分解 E.以上都是
下列哪项属于副溶血性弧菌食物中毒特点（）。A.好发食物为畜产品B.我国内陆地区较常见的食物中毒C.引起毒素性食...
单项选择题下列哪项属于副溶血性弧菌食物中毒特点（）。
A.好发食物为畜产品 B.我国内陆地区较常见的食物中毒 C.引起毒素性食物中毒 D.好发季节为冬春季 E.引起腹部阵发性疼痛
