十字花科油菜、芥菜等含有较多的芥子油苷，其食用过多会影响生长发育和导致（）肿大等。

未熟的青番茄最好不要食用，因其含有毒的（）。A.番茄碱B.亚硝胺C.黄曲毒素D.亚硝酸钠

单项选择题未熟的青番茄最好不要食用，因其含有毒的（）。

不要把胡萝卜和苹果混藏，因为苹果散发的乙烯，会使胡萝卜产生一种味道苦涩的化合物，该化合物是（）。A.类香豆素B...

单项选择题不要把胡萝卜和苹果混藏，因为苹果散发的乙烯，会使胡萝卜产生一种味道苦涩的化合物，该化合物是（）。

一般来说，干香菇的营养价值要略高于鲜菇。因为干香菇在烘干或晒干过程中，菇体内的一些成分发生变化，增加其营养价值...

单项选择题一般来说，干香菇的营养价值要略高于鲜菇。因为干香菇在烘干或晒干过程中，菇体内的一些成分发生变化，增加其营养价值，比如，日晒后（）含量更高，有助于钙的吸收。