英国是沿海国家，他们讲究烹饪海鲜，选材也以海鲜为主。

西餐在烹调时，比较注重酱汁的制作，有时还需要单独制作。

判断题西餐在烹调时，比较注重酱汁的制作，有时还需要单独制作。

100多年前的中国人把外国菜称为“番菜”。

判断题100多年前的中国人把外国菜称为“番菜”。

1900年，“米其林”美食指南出版。

判断题1900年，“米其林”美食指南出版。