属于“不同质组配”形式的菜品是（）。

属于“同质组配”形式的菜品是（）。A．面包虾仁B．油爆双脆C．青椒肉丝D．金钩芹菜

单项选择题属于“同质组配”形式的菜品是（）。

属于“同类色组配”的菜品是（）。A．芙蓉银鱼B．八宝米饭C．紫菜蛋卷D．鸽蛋海参

单项选择题属于“同类色组配”的菜品是（）。

宜采用“蓑衣花刀”方法进行加工的原料是（）。A．豆干B．百叶C．蘑菇D．茼蒿

单项选择题宜采用“蓑衣花刀”方法进行加工的原料是（）。