了解餐厅的基本信息后，接下来便可以接受预订了，预订一般多为电话预订，电话铃响（）声内接起。

餐具用品齐全、充足，刀、杯具、面包盘按餐位数的（）准备。A.1：1B.1：2C.1：1.5D.1：2.5

单项选择题餐具用品齐全、充足，刀、杯具、面包盘按餐位数的（）准备。

西餐饮料点单服务的记录当中要标上客人的一些特别要求，例如：不加冰。

判断题西餐饮料点单服务的记录当中要标上客人的一些特别要求，例如：不加冰。

信息化时代的今天，预订基本被电脑代替，预定前餐厅服务员应充分掌握餐厅的相关信息。

判断题信息化时代的今天，预订基本被电脑代替，预定前餐厅服务员应充分掌握餐厅的相关信息。