问答题

简答题 食品卫生检测指示菌的选择通常遵循哪些标准,常以什么菌为指示菌,为什么?

【参考答案】

指示菌的选择标准是:易于检出、检验方法比较简单、方便,有一定的代表性等。
通常以大肠菌群为指示菌,肠菌群作为食......

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