问答题
原料预处理-----混合料的制备-------均质------杀菌-----冷却-----老化-----凝冻-----罐......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
论述发酵剂的质量要求及鉴定。
问答题论述发酵剂的质量要求及鉴定。
论述发酵剂种类的选择与搭配。
问答题论述发酵剂种类的选择与搭配。
论述使用发酵剂的目的。
问答题论述使用发酵剂的目的。
