麦汁酸度在煮沸过程会（）

生产淡爽型啤酒的糊化工艺宜采用（）A、加麦芽糊化B、加酶糊化

单项选择题生产淡爽型啤酒的糊化工艺宜采用（）

下面（）粉碎方法最有利于麦汁收得率的提高。A、干法粉碎B、湿法粉碎C、回潮粉碎法

单项选择题下面（）粉碎方法最有利于麦汁收得率的提高。

糖化完全时碘反应应呈现什么颜色？（）A、蓝紫色B、不变色C.紫色D.浅黄色

单项选择题糖化完全时碘反应应呈现什么颜色？（）