奶油在贮藏中往往首先出现脂肪水解味，接着产生氧化味。

乳中的Fa球越大，在分离时越难被分离出来。

判断题乳中的Fa球越大，在分离时越难被分离出来。

在正常条件下解脂酶不能分解乳脂肪。

判断题在正常条件下解脂酶不能分解乳脂肪。

牛乳中含有全部必要氨基酸。

判断题牛乳中含有全部必要氨基酸。