用清水给水产品镀冰衣具有附着量多，附着力强特点。

茄汁类水产罐头以鱼类等水产品为原料，初步加工后，经脱水后装罐并加注茄汁，然后经加热排气、密封、杀菌等过程制成的...

判断题茄汁类水产罐头以鱼类等水产品为原料，初步加工后，经脱水后装罐并加注茄汁，然后经加热排气、密封、杀菌等过程制成的一类罐头。

清蒸类水产罐头也叫原汁罐头，其特点是保持原料特有的风味、色泽，不经过调味。

判断题清蒸类水产罐头也叫原汁罐头，其特点是保持原料特有的风味、色泽，不经过调味。

鱼露是以经济价值较低的鱼、虾及水产品加工的下脚料为原料酿制而成的。

判断题鱼露是以经济价值较低的鱼、虾及水产品加工的下脚料为原料酿制而成的。