单项选择题
A.易被蛋白酶水解 B.溶解度降低 C.黏度增加 D.颜色反应增强 E.原有生物活性丧失
维系蛋白质一级结构的主要化学键是（）A.盐键B.疏水作用C.氢键D.二硫键E.肽键
单项选择题维系蛋白质一级结构的主要化学键是（）
A.盐键 B.疏水作用 C.氢键 D.二硫键 E.肽键
各种蛋白质的含氮量相近，平均含量为（）A.18％B.16％C.20％D.15％E.22％
单项选择题各种蛋白质的含氮量相近，平均含量为（）
A.18％ B.16％ C.20％ D.15％ E.22％
（）既是氨的解毒产物，也是氨的贮存及运输形式。
填空题（）既是氨的解毒产物，也是氨的贮存及运输形式。
