生鲜产品的特性：顾客重视新鲜度、易腐败故不能长久存放、要在低温下保存与运送等。

所谓生鲜产品，指的是蔬菜、水果、肉类、水产类等产品。

判断题所谓生鲜产品，指的是蔬菜、水果、肉类、水产类等产品。

代理商与经纪商是指拥有商品所有权，藉由促进商品的交易，并提供服务以赚取利润者。

判断题代理商与经纪商是指拥有商品所有权，藉由促进商品的交易，并提供服务以赚取利润者。

由于批发商拥有商品所有权，因此承担偷窃、毁损、腐坏、过时、滞销等各项风险，所以批发商有风险承担的功能。

判断题由于批发商拥有商品所有权，因此承担偷窃、毁损、腐坏、过时、滞销等各项风险，所以批发商有风险承担的功能。