单项选择题
A.控制发烟温度为400~1000℃B.湿烟法C.液熏法D.隔离保护法
加工培根常用烟熏方法是()A.冷熏法B.温熏法C.热熏法D.焙熏法
多项选择题加工培根常用烟熏方法是()
A.冷熏法B.温熏法C.热熏法D.焙熏法
全国各地生产的腊肉方法大同小异,但是各个地方生产的腊肉却又风味不同。
判断题全国各地生产的腊肉方法大同小异,但是各个地方生产的腊肉却又风味不同。
黔式腊肉的原料肉可以选择猪身上的任何部位。
判断题黔式腊肉的原料肉可以选择猪身上的任何部位。