散装领取的原辅料需拆除外包装进行（）。

冷菜间台面和打荷柜每餐前需消毒，所使用的消毒水的比例是（）。A.1：100B.100：1C.1：200D.20...

单项选择题冷菜间台面和打荷柜每餐前需消毒，所使用的消毒水的比例是（）。

切配的刀具、墩头与需切配的原料必须相符、比如海河鲜应使用（）标识的刀具和生品海河鲜墩头进行切配。A.蓝色B.红...

单项选择题切配的刀具、墩头与需切配的原料必须相符、比如海河鲜应使用（）标识的刀具和生品海河鲜墩头进行切配。

蔬菜农药残留检测时，试纸变（）色时为放心蔬菜。A.白色B.蓝色C.绿色D.红色

单项选择题蔬菜农药残留检测时，试纸变（）色时为放心蔬菜。