脂肪酸是指天然脂肪水解得到的脂肪族（）羧酸。

油脂的三点是（）、（）和（），它们是油脂品质的重要指标之一。

填空题油脂的三点是（）、（）和（），它们是油脂品质的重要指标之一。

蜡类是（）与（）所组成的酯。

填空题蜡类是（）与（）所组成的酯。

神经酰胺的（）与（）连接，再与（）或（）相连接，生成鞘磷脂。

填空题神经酰胺的（）与（）连接，再与（）或（）相连接，生成鞘磷脂。