单项选择题
A.味道效果B.审美情趣C.形状特点D.色泽鲜艳
菜肴与盛器在具体配合时的情况比较复杂，形态有别、色彩各异、图饰不同的盛器与同一菜肴组配时会产生迥然各异的（）A...
单项选择题菜肴与盛器在具体配合时的情况比较复杂，形态有别、色彩各异、图饰不同的盛器与同一菜肴组配时会产生迥然各异的（）
A.视觉效果B.味道效果C.听觉效果D.颜色效果
刀具的锋利是使原料光滑、完整、美观的根本保证，刀锋的锐利可通过（）及科学保养来实现的。A.磨刀B.保存C.品牌...
单项选择题刀具的锋利是使原料光滑、完整、美观的根本保证，刀锋的锐利可通过（）及科学保养来实现的。
A.磨刀B.保存C.品牌D.使用
刀工工艺主要是刀与菜墩的（），切割时，刀刃挤压原料，使之折断，墩板衬垫在原料下部给原料以支撑。A.使用B.操作...
单项选择题刀工工艺主要是刀与菜墩的（），切割时，刀刃挤压原料，使之折断，墩板衬垫在原料下部给原料以支撑。
A.使用B.操作C.运用D.配合使用
