问答题
原料本身的质地是影响菜肴质感的前提；切配加工是影响菜肴质感的重要环节；火候是影响菜肴质感的关键。
请说一下高级基础清汤的特点。
问答题请说一下高级基础清汤的特点。
高级白汤的制作原料有哪些？
问答题高级白汤的制作原料有哪些？
高级基础面汤的特点有哪些？
问答题高级基础面汤的特点有哪些？
