仪器分析在食品检测工作发挥着重要的作用，广泛应用于食品中营养成分、添加剂、重金属、农药和兽药残留、微生物毒素等检测。

仪器分析方法常作为独立的方法来使用。

判断题仪器分析方法常作为独立的方法来使用。

光谱法是以被测物质对光的发射、吸收、散射或荧光为基础建立的分析方法。

判断题光谱法是以被测物质对光的发射、吸收、散射或荧光为基础建立的分析方法。

仪器分析技术不但可用于定性、定量分析，还可以进行结构解析。

判断题仪器分析技术不但可用于定性、定量分析，还可以进行结构解析。