布丁常用的胶凝剂有明胶粉、鱼胶粉、吉利丁片、琼脂、布丁粉等。

奶油奶酪是芝士的一种，它属于一种半熟芝士。

判断题奶油奶酪是芝士的一种，它属于一种半熟芝士。

马斯卡彭是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的奶酪。

判断题马斯卡彭是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的奶酪。

提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，口味以苦味为主。

判断题提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，口味以苦味为主。