单项选择题
A.麦汁冷却 B.主发酵 C.双乙酰还原 D.贮酒
麦汁满罐后，应（）至工艺要求的主发酵温度。A.开冰水控温B.自然升温C.继续充氧
单项选择题麦汁满罐后，应（）至工艺要求的主发酵温度。
A.开冰水控温 B.自然升温 C.继续充氧
生产现场用的糖度计是用（）溶液的重量百分数来表示比值。A.盐酸B.氯化钠C.纯蔗糖D.非糖
单项选择题生产现场用的糖度计是用（）溶液的重量百分数来表示比值。
A.盐酸 B.氯化钠 C.纯蔗糖 D.非糖
麦汁过滤进的洗糟水pH应该是（）。A、5.8～6.2B、6.5～6.8C、7.2～7.5
单项选择题麦汁过滤进的洗糟水pH应该是（）。
A、5.8～6.2 B、6.5～6.8 C、7.2～7.5
