制作蛋黄薄荷酱时要按（）方向搅拌。

蓝芝士色拉汁制作的原料有（）等。A.酸奶油B.黄油C.橄榄油D.花生油

单项选择题蓝芝士色拉汁制作的原料有（）等。

培育鹅肝应选用（）。A.小雄鹅B.成年雌鹅C.小雌鹅D.痷鹅

单项选择题培育鹅肝应选用（）。

做好的鹅肝批要放入冰箱中冷藏（）小时后即成鹅肝酱。A.2B.5C.10D.12

单项选择题做好的鹅肝批要放入冰箱中冷藏（）小时后即成鹅肝酱。