问答题
小样试验的目的是为了防止不能预见的变化而造成成品的大量损失；方法是先按不同剂量添加稳定剂，试封几罐进行灭菌，然......
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如何进行凝固型酸乳的质量评定？
问答题如何进行凝固型酸乳的质量评定？
酸乳生产中降低温度培养与冷却的目的分别是什么？
问答题酸乳生产中降低温度培养与冷却的目的分别是什么？
酸乳生产中加糖与杀菌的目的分别是什么？
问答题酸乳生产中加糖与杀菌的目的分别是什么？
